Sede:
Bogotá
Facultad:
2- FACULTAD DE CIENCIAS
Dependencia:
2- DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
Lugar:
2050
Duración:
12 meses
Descargar resultado de búsqueda
Regresar
Proyectos
-Efecto del procesamiento sobre el perfil de polifenoles, contenido de antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de productos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz)
Resumen
|
Convocatoria
|
Responsable
Resumen
-En el presente proyecto se evaluará el efecto del procesamiento sobre la composición de polifenoles y la actividad antioxidante del fruto de agraz. Para tal efecto, se prepararán mermeladas y se determinará el cambio en los parámetros enunciados.
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:
Registro único de proyectos
Modalidad:
Registro único de proyectos
Responsable
Gloria Astrid Garzon Monroy