Sistema de Información de la Investigación - HERMES

Gloria Astrid Garzon Monroy

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Tesis de posgrado

Tesis de pregrado

Grupos de investigación asociados

Proyectos asociados

Evaluación de estabilidad de encapsulados de pigmentos naturales obtenidos a partir de Mora de Castilla (Rubus glaucus), Tomate de árbol (Solamun Betaceum) (Fecha de inicio: 2008-01-01)
Determinación de composición proximal, contenido fenoles totales, antocianinas, vitamina C y actividad antioxidante del fruto de la palma de Naidí (Euterpe oleracea Mart) (Fecha de inicio: 2011-11-16)
Determinación del contenido de fenoles totales, composición fenólica, vitamina C y actividad antioxidante del fruto de Borojó (Borojoa patinoi Cuatrec) (Fecha de inicio: 2009-08-10)
ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y DEL CONTENIDO Y PERFIL DE CAROTENOIDES DEL FRUTO DE ARAZÁ (EUGENIA STIPITATA MC VAUGH) EN FUNCIÓN DE SU ESTADO DE MADUREZ (Fecha de inicio: 2011-07-01)
Estabilidad de antocianinas microencapsuladas de mora de Castilla (Rubus glaucus) y su potencial como colorantes de bebidas refrescantes (Fecha de inicio: 2008-08-15)
Influencia del color sobre la composición de antocianinas, fenoles y and propiedades bioactivas de las flores nasturtium (Tropaeolum majus)

Laboratorios asociados

Alimentos y Nutracéuticos