Sistema de Información de la Investigación

Sede:
Medellín

Facultad:
3- FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Departamento:
3- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGRÍCOLA Y DE ALIMENTOS

Ubicación:
Medellín, Nucleo el Volador, edificio 51 - BLOQUE 51, piso 1, salón 102

E-mail:
pleches_med@unal.edu.co

Teléfono:
(57 4) 4309030

Horario atención:
Lunes a Viernes de 8:00 am a 5:00 pm

Acto administrativo de las tarifas:
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Reglamento:
Descargar archivo

Brochure del laboratorio:
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Condiciones de prestación del servicio:
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Laboratorio

Productos Lácteos

Descripción

Orientado a la docencia y servicios de extensión. Pruebas fisicoquímicas de la leche y sus derivados: grasa, densidad, acidez, humedad.

Coordinador(a)

Jose Uriel Sepulveda Valencia

Servicios ofrecidos

Acidez titulable (titulación acido-base)
Análisis completo lactoscan boeco 60
Cloruros (colorimétrico)
Cursos de Extensión
Densidad (termo - lactodensimetro)
Grasa babcock
Grasa babcock modificado
Grasa pensilvania
Harinas y almidones (colorimétrico)
Implementación de equipo stephan (por bache)
Peróxidos (colorimétrico)
Sacarosa (colorimétrico)

Equipos robustos y/o especializados

Cantidad

Descripción equipo

Especializado

Robusto

1 ANALIZADOR DE ANTIBIOTICOS Si No
1 AUTOCLAVE Si No
2 BALANZA Si No
1 BALANZA DE PRECISIÓN Si No
1 BANCO DE HIELO Si No
1 BASCULA ELECTRONICA Si No
1 BATIDORA DE HELADO BLANDO Si No
1 BATIDORA DE HELADO DURO Si No
1 BATIDORA DE MANTEQUILLA Si No
1 BATIDORA INDUSTRIAL Si No
1 BOMBA CENTRIFUGA PARA LECHE Si No
1 CALDERA Si No
1 CAVA PRODUCTOS TERMINADO Si No
1 CENTRIFUGA Si No
1 CORTINA DE FRIO Si No
1 CORTINA DE FRIO DE PLACAS Si No
1 CRIOSCOPIO Si No
1 DESCREMADORA Si No
1 DESTILADOR DE AGUA Si No
1 DIFUSOR Si No
1 ELECTRODO CONBINADO VIDRIO Si No
1 EMPACADORA AL VACIO Si No
1 HOMOGENIZADOR Si No
1 INCUBADORA Si No
1 LAVADORA DE TUBOS Si No
1 MAQUINA PARA HELADOS Si No
1 MARMITA Si No
1 MEDIDOR MULTIPARAMETRO Si No
2 MOLINO Si No
1 PARTEURIZADOR Si No
1 PASTEURIZADOR 1 Si No
1 PH METRO CON ELECTRODO PARA LECHES PASTA Si No
1 PLANTA PILOTO DE FILTRACION Si Si
1 RALLADOR Si No
1 REFRACTOMETRO Si No
1 REFRACTOMETRO MANUAL Si No
1 SELLADORA CON CALOR Si No
1 SELLADORA DE IMPULSO Si No
1 TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE LECHE Si No
1 TERMOHIGROMETRO Si No
1 TINA DE QUESO Si No
1 VISCOSIMETRO CON ESTUCHE DE PASTA Si No