Es un laboratorio destinado a la conservación de frutas y hortalizas, su almacenamiento, procesamiento, refrigeramiento y caracterización de producto. En este laboratorio se puede mantener productos refrigerados y bajo condiciones ambientales reguladas. Se pueden obtener curvas de secado, propiedades físicas, mecánicas, reológicas, aerodinámicas, entre muchas otras.
Los laboratorios están vinculados a las actividades de docencia, investigación y extensión, con lo cual contribuye a la formación de profesionales de la Ingeniería Agrícola y a la profundización en los conocimientos relacionados con el manejo poscosecha a nivel de formación de Posgrado. |
