Sede:
Palmira

Facultad:
5- FACULTAD DE INGENIERÍA Y ADMINISTRACIÓN

Departamento:
5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA

Ubicación:
Palmira, Palmira, edificio 70 - TECNOLOGIA DE LECHES Y NURTICIÓN ANIMAL, piso 1, salón LABORATORIO

E-mail:
lableches_pal@unal.edu.co

Teléfono:
(57 2) 2868888 Ext.35360

Horario atención:
8-12 AM, 1-5PM

Acto administrativo de las tarifas:
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Reglamento:
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Brochure del laboratorio:
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Condiciones de prestación del servicio:
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Laboratorio
TECNOLOGIA DE LECHES
Descripción | Coordinador(a) | Servicios ofrecidos | Equipos robustos y/o especializados

Descripción
DOCENCIA: SE APOYAN DE LA PRACTICAS DE DOCENCIA DE LAS ASIGNATURAS DE LA CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y ZOOTECNIA. INVESTIGACION: TRABAJOS DEL CURSO PRÁCTICOS, APOYO A TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN. EXTENSION: SE PRESTA ASESORÍA ENFOCADA A LA PARTE DE LACTEOS NOTA: actualmente no se brindan servicios de extensión remunerada.
Coordinador(a)
Margarita Maria Andrade Mahecha
Servicios ofrecidos
  • Adulteraciones en Leche - Fisiología y tecnología de poscosecha - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 399)
  • Análisis de calidad de huevos frescos - Fisiología y Tecnología de Poscosecha - NORMA TÉCNICA (NTC 1240)
  • Análisis fisico-químico de Leche Cruda - Fisiología y Tecnología de Poscosecha - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 399)
  • Análisis fisico-químico de Leche Cruda - Seminario Proyecto de Ingeniería I - NORMA TÉCNICA (NTC 399)
  • Elaboración de Arequipe - Cambios Físicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 3757)
  • Elaboración de Helado - Cambios Físicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 1239)
  • Elaboración de Manjar Blanco - Cambios Físicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 3757)
  • Elaboración de Mantequilla - Cambios Físicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 734)
  • Elaboración de Queso Campesino - Tecnología de Leches - Procesos Agroindustriales: Fisicoquímicos - NORMA TÉCNICA (NTC 750)
  • Elaboración de Queso blanco latinoamericano - Cambios Fisico-químicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 750)
  • Elaboración de Queso doble crema (coagulación mixta) - Procesos agroindustriales: Fisico-químicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 750)
  • Elaboración de Yogurt y evaluación sensorial de leches fermentadas - Procesos agroindustriales: Fisico-químicos - Tecnología de Leches - NORMA TÉCNICA (NTC 805)
Equipos robustos y/o especializados
El laboratorio no tiene equipos asociados.