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DISEÑO DE UN PROGRAMA DE MONITOREO TEMPRANO Y PERMANENTE EN SANIDAD Y PRODUCCIÓN PISCÍCOLA
Resumen
La enfermedad es un fenómeno inherente a la vida, entre mas intensa la vida (sistemas de producción animal) mas intensa la enfermedad. Los animales enfermos no solo son menos productivos, tampoco son aceptados o siquiera llegan a los mercados. Además de precios, el consumidor actual es cada vez más exigente en términos de salud competitiva de los productos alimenticios. En sistemas de producción muy variables como los de los peces, se requieren herramientas altamente dinámicas para monitorear la salud de los animales y que garanticen la calidad exigida por el consumidor; eso pretende el estudio aquí propuesto, tomando como guía el Sistema de Alerta Epidemiológico SAEMA implementado en Ecuador (camaronicultura) y las bases sanitarias adquiridas por nuestro Grupo en estudios previos donde se ha comprobado que los problemas sanitarios tienen carácter multifactorial, donde no solo la presencia de los agentes patógenos, sino condiciones climáticas propias de las regiones y factores de manejo de los animales aparentemente los hacen más suceptibles a mortalidades cíclicas (Iregui et al., 2005). Es necesario establecer sistemas de información permanente sobre las variables productivas y de calidad de agua de las granjas a fin de ofrecer una adecuada prevención y control de los problemas sanitarios. El estudio consta de cuatro fases: la fase 1, será un estudio retrospectivo, se analizará la información histórica de registros hidrológicos y ambientales que estén disponibles en las estaciones del IDEAM, en la empresa BETANIA S.A. y en los registros de las diferentes granjas. Con esta información se determinará un Índice de producción y de Manejo (IPM) por granja; la fase 2, será un estudio prospectivo, se examinarán por histopatología y microbiología peces provenientes de las granjas para establecer un índice sanitario basado en indicadores (lesiones) histopatológicos, servirá de herramienta para la detección temprana de eventos de morbi-mortalidad en las granjas. Se continuará con el monitoreo ambiental, de calidad del agua y de manejo de las granjas; en la fase 3 se analizarán y sistematizarán los resultados de las dos fases anteriores, se identificarán factores de riesgo o de protección de eventos de morbi-mortalidad, se determinará la prevalencia de las enfermedades de los peces y se evaluará la eficiencia productiva de cada una de las granjas; en la ultima fase (Fase 4) se diseñará y establecerá un plan piloto para la aplicación y valoración del sistema de monitoreo en dos de las granjas a través de la estructuración del Sistema de Información Geográfica de Producción Piscícola (SIGPP).. Se continuará el monitoreo sanitario, ambiental, de calidad de agua y de manejo de las variables que mostraron asociación epidemiológica con la morbi-mortalidad. Se diseñará un manual de Buenas Practicas de Manejo Sanitario y Productivo (BPMSP) específico para estas granjas piloto, buscando además la participación de otras granjas para la alimentación de la información productiva al sistema.
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:Convocatoria Nacional de Investigación 2006
Modalidad:Contrapartidas
Responsable