Proyectos
Sistema de gestión de inventarios perecederos en la cadena de abastecimiento – subsector panificador, utilizando logística hacia adelante y reversiva, bajo criterios VMI (Vendor Managed Inventory ). Tema: Logística
Resumen
La investigación proyecta la evaluación de un modelo que integre el subsector panificador de Palmira, a través de su cadena de abastecimiento utilizando criterios de políticas de inventarios gestionados por el proveedor (VMI –Vendor Managed Inventory), complementado con el ruteo de vehículos (VRP-Vehicle Routing Problem), el viajero de negocios (TSP-Traveling Salesman Problem) y el uso de software aplicativos. El estudio busca continuar con la evaluación y propuesta de coordinación en la cadena de suministro de la Pymes – panificadoras de la Ciudad de Palmira, segunda ciudad del departamento del Valle, la cual cuanta con 294805 habitantes, donde existen registradas 202 panaderías (Cámara de comercio Palmira, 2006). En este Municipio de acuerdo con la investigación que viene realizando Adarme , desde hace cinco años a través de su línea de investigación, Gestión de la cadena de abastecimiento, a través de asesorías y direcciones de trabajos de grado entre los cuales se tienen los realizados por López y Panesso (2002), Marulanda y Perea (2003), Barona y Escobar(2003), López y Lozano(2004), Rivera y Villalobos (2006) y en la ejecución de su trabajo de tesis de Maestría en Ingeniería en la Universidad del Valle: Modelo para integrar la red de abastecimiento de las Pymes de Palmira susbsetor panificador – ruteo de vehículos, Adarme y Prieto(2007), han logrado establecer la situación del sector donde se destaca que no existe actualmente en la ciudad una sola panadería que cumpla de manera integral con la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las ISO 9000, que disponga de procesos productivos estandarizados, disponga de planes de mejora continua, y buena prácticas de gestión de sus inventarios; la investigación ha establecido unas líneas de acción que han empezado trabajando en la mejoras de asepsia, implementando programas BPM y la programación de entregas y ruteo de vehículos –tesis de Maestría (manejo de insumos) que se habían considerado prioritarias en el subsector; en este contexto se destaca en el actual punto de avance del estudio con la famiempresas, la necesidad de evaluar con criterios técnicos las implicaciones (positivas y negativas) que tendría el uso de actividades colaborativas (VMI). La investigación busca evaluar las incidencias de aplicar VMI, a través de la simulación y la aplicación de modelación, utilizando especialmente en la formulación y configuración del escenario aspectos relacionados con la lógica difusa y en la solución de los mismos heurísticas como algoritmos genéticos y/o modelos matemáticos que permitan determinar acciones concretas en términos de gestión de inventarios de manera integral (logística hacia adelante y reversiva), planeación de la producción, abastecimiento, acopio y distribución de insumos y/o productos terminados, definición de capacidades de plantas o centros de distribución y revisión de los niveles de coordinación en los eslabones de la cadena de suministro considerados.
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:CONVOCATORIA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN 2008
Modalidad:MODALIDAD 3. APOYO A TRAVÉS DE PROYECTOS A GRUPOS DE INVESTIGACIÓN EN CONSOLIDACIÓN (RECONOCIDOS Y REGISTRADOS EN EL SISTEMA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA )
Responsable