OBJETIVO: Determinar si el empleo de una dieta astringente en niños con Enfermedad Diarreica Aguda (EDA) tanto hospitalizados como manejados ambulatoriamente, reduce la duración de la enfermedad, cuando se compara con la observada en niños que no la reciben. DISEÑO: Experimento clínico controlado y aleatorio. LUGAR: Hospital La Misericordia, Hospital Central Policía y Clínica Infantil Colsubsidio de Bogotá, centros de atención terciaria que también adelantan atención primaria a nivel ambulatorio. POBLACION: Niños entre 6 y 48 meses de edad (inclusive) que hayan iniciado alimentación complementaria y que consulten por EDA. Serán incluidos pacientes hospitalizados y ambulatorios. Para demostrar una reducción del 50% (27 horas) en la duración de la enfermedad se requieren 208 pacientes (¿=0.05, prueba de dos colas, ¿=0.10). INTERVENCIONES: Al terminar la hidratación (oral o parenteral), el grupo experimental recibirá una dieta basada en pollo y carne magra, arroz, guayaba, manzana y pera, y el grupo control la alimentación normal dentro de lo que habitualmente consume. MEDICION: La variable principal será la duración de la EDA (horas y días) a partir de la introducción de la dieta. Son variables secundarias el peso de las evacuaciones, y la proporción de fracasos terapéuticos (persistencia de la diarrea por más de siete días, incremento de más del 50% en el número de evacuaciones en las 24 horas siguientes a la reintroducción de alimento, y persistencia de vómito o de rechazo de la dieta). Estas variables serán evaluadas por observación directa por parte del personal del estudio o de los padres. Las variables continuas se evaluarán por medio de análisis de varianza, y las discretas por prueba de Mantel Haenszel.