El presente proyecto forma parte de la línea de investigación de estructura del agua e interacciones en soluciones acuosas. Por medio del análisis de las densidades y las entalpías de mezcla de soluciones de glicina, L-alanina, ácido L-aminobutírico, L-norvalina y L-norleucina en mezclas de agua con alcoholes o polioles de 4 átomos de carbono (1-butanol, 1,2-butanodiol, 1,4-butanodiol, 1,2,4-butanotriol y eritritol) se obtendrá información de cómo los diferentes grupos funcionales afectan las propiedades de las soluciones. Al trabajar con la serie de aminoácidos de cadena lineal se buscará establecer el efecto de la longitud de la cadena, es decir, el aumento de la región hidrofóbica. Los alcoholes y polioles que se utilizarán permitirán evaluar el efecto de la posición y la cantidad de grupos hidroxilo. Adicionalmente se determinará el efecto de la variación en las concentraciones de los diferentes reactivos en las mezclas. El uso de estas moléculas modelo permitirá extrapolar los resultados a sistemas más complejos como son los sistemas biológicos. Este trabajo será desarrollado en 24 meses, durante el desarrollo de la tesis de doctorado del estudiante Daniel Enrique Nieto Roca.