Proyectos
Evaluación del uso de butirinas esterificadas como una estrategia para la sustitución de los antibióticos promotores de crecimiento en cerdos post- destete
Resumen
El aumento en la presentación de microorganismos resistentes a antimicrobianos es un problema creciente en el mundo, el cual se refleja en el aumento en la frecuencia de cepas de microorganismos resistentes, el aumento en mortalidad de pacientes infectados o incremento en los costos de tratamientos de enfermedades caudsadas por estos agentes. Una de las causas mejor documentada de esta situación se relaciona con el uso indiscriminado de antibióticos en animales de producción, bien sea para fines terapéuticos o como promotores de crecimiento. En consecuencia, una estrategia dirigida a la reducción del riesgo de resistencia antimicrobiana es la producción de proteína animal libre de antibióticos. En el caso particular de la producción porcina, la etapa posdestete también denominada "precebo" es el periodo más crítico de la producción, donde usualmente se concentra el uso de los antibióticos promotores de crecimiento. Así, se hace necesaria la búsqueda de alternativas para garantizar el buen desempeño productivo de los lechones sin el uso de antibióticos. Por consiguiente, este proyecto evaluará una estrategia en la cual se reemplazan los antibióticos promotores de crecimiento en dietas de pre-iniciación para lechones, por un producto que contiene una butirina esterificada, en el rendimiento productivo y la salud intestinal de lechones. Se evaluarán no solamente los parámetros zootécnicos tradicionales, sino que se documentarán los posibles efectos de la supresión de los antibióticos mediante la evaluación de la frecuencia de presentación e intensidad de diarreas, morfometría intestinal, medición de indicadores de inflamación a nivel intestinal y la excresión de uno de los patógenos más frecuentes en esta estapa como es E. coli. De esta manera, al terminar este proyecto se contará con evidencia científica de los efectos de de reemplazar antibióticos promotores de crecimiento por una butirina esterificada, tanto en la eficiencia productiva, como en la salud intestinal de lechones en las primeras semanas posdestete. Adicionalmente, en este proyecto estarán vinculados un estudiante de Maestría y al menos un estudiante de pregrado, quienes adquirirán destrezas básicas en el planteamiento y evaluación de estrategias para la producción de proteína animal, específicamente carne de cerdo, libre de antibióticos para de garantizar la producción de alimento seguros e inocuos para la población colombiana. Por otra parte, se fortalecerá una línea de investigación relacionada con la salud y producción porcina.
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:CONVOCATORIA PARA EL APOYO DE TESIS DE POSGRADO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y DE ZOOTECNIA
Modalidad:Modalidad 2 - Apoyo al desarrollo de la tesis de maestría (Investigación)
Responsable