Teniendo en cuenta el alto consumo del café en nuestro medio, su importancia en la economía y los efectos metabólicos descritos para sus diferentes compuestos, en relación a la reducción del riesgo de carcinogénesis, a la neuroestimulación y a sus efectos sobre los niveles de hormonas sexuales, resulta de gran interés establecer, en una población de hombres jóvenes, si la ingesta de café tiene efectos sobre las concentraciones séricas de testosterona y si estos efectos son diferentes según el tipo de café. Con este fin y con la aprobación del Comité de Ética de la Facultad de Medicina, se llevará a cabo un estudio experimental (que pretende ser un estudio piloto), para el cual se incluirá una población conformada por 10 estudiantes varones de la Universidad Nacional, que tengan entre 18 y 23 años de edad, a quienes se les administrará una vez por semana un tipo diferente de café (artesanal, comercial, instantáneo y descafeinado). Para medir el efecto del consumo de las distintas variedades de café sobre la testosterona, se realizarán mediciones de esta hormona en sangre en 3 momentos: momento cero, en el que el participante debe estar en ayunas; momento uno, 60 minutos después de tomar la taza de café; momento dos, 120 minutos después de tomar la taza de café. Se aplicará el mismo protocolo usando el agua como control. Los niveles de testosterona se medirán mediante ELISA (R&D systems). Se compararán los datos mediante prueba de ANOVA. Los resultados se discutirán y presentarán en un evento académico.