El buen manejo en seguridad alimentaria de la región Bogotá-Cundinamarca (Btá-Cund), permitirá un mayor desarrollo, competitividad y sostenibilidad de ésta. La cadena hortofrutícola presenta fortalezas y debilidades; por una parte, la región goza de variedad en climas y biodiversidad, mano de obra calificada e instrumentos adecuados; por otra parte, existen deficiencias en la operación logística y distribución, desde el cultivo hasta la comercialización. Con el propósito de aportar al CTA Btá-Cund, la presente propuesta pretende optimizar recursos en la cadena hortofrutícola de la región, para desarrollar o adaptar modelos tecnológicos. Estos desarrollos tendrán como objetivo ofrecer productos que cumplan con estándares de calidad, inocuidad y trazabilidad acorde con la normatividad y con los requerimientos del consumidor, bajo la óptica de producción verde y sostenible; generando un impacto sobre la reducción de costos y el aumento de la vida útil de los alimentos.