En esta propuesta de investigación se plantea la evaluación de la composición química y la capacidad antioxidante de los extractos obtenidos de plantas de la familia Burseraceae, algunas de las cuales son usadas de forma tradicional por la comunidad de los Llanos orientales de Colombia. El perfil antioxidante se evaluará mediante los ensayos del poder reductor y la reactividad hacia radicales. La importancia de estudiar el perfil antioxidante se fundamenta en la necesidad de hallar nuevas sustancias de origen biológico, sintético o natural, para prevenir el deterioro oxidativo que ocurre en los sustratos orgánicos e inorgánicos; y entre otros factores a que es necesario encontrar los ensayos antioxidantes estandarizados adecuados para estimar el perfil antioxidante de una muestra. |