El proyecto busca determinar aspectos básicos del funcionamiento del mercado local para arroz, plátano, yuca y maíz y evaluar si se podría mejorar la eficiencia en las cadenas conociendo las decisiones de los participantes en el mercado y el porque de esas decisiones. En esta fase se quiere hacerle seguimiento a los segmentos de consumo y de producción y profundizar en el de comercialización de los cuatro productos. Igualmente, indagar sobre el efecto de las instituciones (entendido como reglas formales e informales que estructuran las decisiones) sobre el comportamiento de los agentes y profundizar en el impacto de la globalización, la integración fronteriza y la urbanización en las decisiones de los participantes en el mercado.