El café ha sido durante muchos años uno de los productos con mayor producción en nuestro país. En la producción de café se originan diferentes desechos como son: la pulpa de café, el mucílago y la cascarilla, los cuales pueden llegar a contaminar los afluentes de los ríos que se encuentran cerca de las fincas cafeteras. Para mitigar este tipo de problemas es necesario implementar una alternativa de disposición y agroindustrialización de dichos residuos, como la utilización de su potencial energético de la biomasa lignocelulósica para la obtención de bioetanol. El aumento de gases de efecto invernadero debido al uso de combustibles fósiles, ha impulsado el desarrollo de tecnologías para la implementación de fuentes de energías renovables, en el transporte, como el bioetanol. Este biocombustible se puede obtener a partir de materias primas que también se requieren para el abastecimiento de alimentos, esta forma de producción de biocombustibles es llamada de primera generación. Las investigaciones apuntan a buscar nuevas técnicas para el aprovechamiento de fuentes no alimentarias como residuos agrícolas y desechos de maderas o subproductos agrícolas generados en la actividades y procesamiento de materias primas del sector agrícola, esta forma de producción de biocombustibles se denomina de segunda generación. La presente propuesta tiene por objeto estudiar las condiciones del proceso de conversión de los residuos del beneficio del café a etanol, determinando: Proceso eficiente de pretratamiento para la materia prima, Proceso eficiente para la hidrólisis ácida de la biomasa lignocelulósica obtenida del beneficio del café, evaluando concentraciones y tipo de ácido; Condiciones de fermentación eficientes para la producción de etanol; Condiciones de destilación a escala laboratorio y la definición de la metodología para escalar el proceso a nivel piloto