Proyectos
Desarrollo tecnológico para la producción competitiva y sostenible de leche basado en silvopastoreo en zonas de clima frío de Antioquia
Resumen
En Antioquia, un alto porcentaje de la ganadería bovina se encuentra bajo sistemas de producción extensivos, los cuales están caracterizados por una baja eficiencia en el uso del suelo, sumado a un gran deterioro ambiental a causa de problemas como la deforestación, las quemas, la erosión, la pérdida de la biodiversidad y la inequidad social, factores que han hecho que la ganadería bovina sea vista como un sector productivo que atenta contra la sostenibilidad ecológica. Los Sistemas Silvopastoriles (SSP) constituyen una alternativa para la recuperación de pasturas degradadas, y para la restauración, mantenimiento y sostenibilidad de los agroecosistemas ganaderos. Aunque su uso no se ha generalizado,en los últimos años ha venido creciendo el interés en los SSP por los beneficios evidenciados por un gran número de investigaciones y evaluaciones en finca. Se han identificado muchas ventajas de los SSP: diversificación de los productos de la finca (madera, postes, leña y frutos), mayor productividad animal (debido al incremento de la cantidad y calidad alimento para el ganado), protección de cuencas hidrográficas, conservación de la biodiversidad y belleza escénica entre otros. Evaluaciones previas del silvopastoreo durante varios años en el Centro de Producción Paysandú de la Universidad Nacional Sede Medellín, han arrojado resultados relevantes representados en aumentos del 11% en la producción de leche por vaca/día (alrededor de 1.5 L/vaca/día), 16% de aumento en la producción de leche por hectárea (de 13500 a 14940 L/ha/año), 17% en la carga animal (al pasar de 3,0 a 3,5 UA/ha), coincidiendo con un 21% menos de compactación del suelo cuando se compara el sistema tradicional (sin árboles), con el sistema silvopastoril conformado por la asociación de Pennisetum clandestinum + Acacia decurrens. Adicionalmente la captura de carbono en SSP es 40% mayor respecto a sistemas sin árboles, debido al aporte que hacen los árboles , mostrando un gran potencial para la mitigación del cambio climático y la posibilidad de ofertar servicios ambientales. El presente proyecto tiene como objeto implementar y desarrollar tecnologías sostenibles basadas en silvopastoreo, para la producción competitiva de leche en el oriente y norte de Antioquia en una alianza técnico-programática con las corporaciones CORNARE, MASBOSQUES y CORANTIOQUIA. Se plantea el establecimiento de tres diferentes arreglos silvopastoriles apropiados a las condiciones edafoclimáticas, de producción de leche y socioeconómicas en el Centro de Producción Paysandú, propiedad de la Universidad Nacional, Sede Medellín utilizando la metodología probada para su evaluación biofísica, ecológica y económica. Paralelo a este proceso de establecimiento de SSP pilotos, de iniciará un proceso de capacitación y adiestramiento a productores ganaderos dentro del área de influencia del Centro Paysandú (Oriente y Norte de Antioquia), para que establezcan y manejen dichos sistemas sostenibles en sus explotaciones, orientados a incrementar la productividad de leche y ofrecer servicios ambientales como la captura de carbono. Para obtenerlo, contarán con toda la ayuda técnica y de asesoría para orientarlos de manera eficiente y apropiada. Este proceso será monitoreado en los aspectos técnicos y de competitividad, poniendo al servicio de los productores la infraestructura de análisis de alimentos para rumiantes disponible en el Laboratorio BIORUM de la UN. A su ves el proyecto contribuye al impulso de la creación de un corredor tecnológico para la producción de leche en Antioquia, basado en el flujo hacia los pequeños productores de conocimientos e innovación tecnológica para la producción sostenible y competitiva de leche y la formación en investigación de estudiantes de pre y posgrado de la U. Nacional de Colombia Sedes Medellín y Bogotá
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:CONVOCATORIA DIME AÑO 2007-2008
Modalidad:MAYOR CUANTÍA
Responsable