Los residuos agrícolas han mostrado ser adsorbentes eficientes para el tratamiento de contaminantes disueltos. En esta investigación se evaluó la adsorción del colorante azul índigo, AI, sobre cascarilla de arroz, CA, y se realizó su caracterización bromatológica y estructural. Un diseño factorial 23 permitió alcanzar una remoción del 90% de AI a pH = 2.0, concentración inicial de 30 mg/L, dosificación de 8,0 g/L, tiempo de contacto de 4 horas y a 65 °C. Una posterior optimización del proceso a través de un diseño de superficie central compuesta condujo a un mínimo incremento en la eficiencia, con una remoción máxima del 92%. En cuanto a la caracterización del adsorbente, el espectro de infrarrojo mostró que las bandas más importantes corresponden al grupo hidroxilo asociado (3300 cm-1) y al óxido de silicio (750 y 1020 cm-1), mientras que la microscopia electrónica de barrido señala una superficie uniforme compuesta por celdas cóncavas. Estos resultados sugieren que rice husk es un adsorbente efectivo para la remoción de AI, cuyo tratamiento es de reconocida dificultad debido a su limitada solubilidad.