Se ha visto a través de los tiempos que el uso de fertilizantes químicos está disminuyendo drásticamente la productividad de los suelos, debido a la acumulación de nutrientes mineralizados que no son asimilables para las plantas. En la mayoría de los casos la fertilización de los suelos se da a través de adición de los componentes que suplen las necesidades de las plantas que se encuentran escasos en el suelo. Como una alternativa al uso de fertilizantes químicos se ha evidenciado el uso de compuestos activos y funcionales que más allá de la nutrición se concentran en la promoción y regulación de diversos factores biológicos de la planta. La presente invención consiste de un nuevo proceso biotecnológico para la producción de un innovador biofertilizante que se fundamenta en la bioconversión de las vinazas procedentes de la obtención de alcoholes. Dicho biofertilizante cuenta con compuestos fitoestimulantes, enterobacterias y/o microorganismos del tipo PGPM (Plant Growth-Promoting Microorganisms) como la bacteria Gluconacetobacter diazotrophicus.