La extracción de aceites de frutos ha sido realizado por métodos tradicionales sólido-líquido que requieren tiempos largos de extracción y el uso de grandes cantidades de solventes, entre los que se encuentra, como uno de los más usados el n-hexano, químico considerado número 1 en la lista de los 189 contaminantes del aire más riesgoso según la Agencia Americana de Protección del medio ambiente. Esta situación sumada a las trazas de estos solventes en los productos obtenidos, ha llevado al desarrollo de técnicas más eficientes, amigables con el medio ambiente y que generen productos de mayor calidad. Para este proyecto se realizará extracción del aceite del fruto mil pesos (Oenocarpus bataua mart) por la metodología de fluído supercrítico utilizando dióxido de carbono y extracción tradicional, con el fin de comparar los resultados obtenidos por ambas técnicas y definir un posible uso de aplicación de este aceite en la industria cosmética.