El proyecto busca conocer como desde inicios de los años noventa hasta el 2012, se han configurado las dinámicas socio-ambientales de la economía del café en el departamento del Huila-Colombia. Es decir, conocer como, por un lado, han estado organizadas sus unidades y condiciones de producción; y por otro lado, como esta configuración social se relaciona con cambios ambientales producto de la expansión y la nueva dinámica cafetera presente en el departamento en el periodo 1991-2012.