Las condiciones ambientales que se presenten durante el ciclo de crecimiento vegetativo y
reproductivo del cultivo de fresa, pueden causar distintos cambios morfológicos, fisiológicos y
bioquímicos que pueden afectar el rendimiento del cultivo y la calidad de la fruta. Por ello, este
proyecto de investigación busca determinar, bajo un enfoque ecofisiológico, cómo influyen los
factores físicos del ambiente que se presentan en las condiciones de cultivo protegido y de campo
abierto en la Sabana de Bogotá, centrándose en la radiación, el agua y la temperatura, sobre el
intercambio gaseoso, las relaciones hídricas, el crecimiento, desarrollo y la fenología de las plantas
y sobre los atributos físico químicos relacionados con la calidad organoléptica y funcional de la
fruta cosechada.
La comprensión de la interacción entre estos factores ambientales y los procesos fisiológicos es
importante para el mejoramiento de las prácticas de cultivo y para la obtención de una producción
de fresa exitosa. |