Proyectos
PRÁCTICAS ALIMENTARIAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LOS COLOMBIANOS RESIDENTES EN BARCELONA
Resumen
En España viven más de 4,5 millones de extranjeros, lo que representa aproximadamente el 10% de la población. Según el Departamento de Estadística del Ayuntamiento de Barcelona, existen alrededor de 9215 colombianos viviendo en Barcelona para el año 2014. Estos extranjeros constituyen todo un fenómeno social, adaptado y creado a partir de la interacción multicultural heterogénea de toda la sociedad delimitada por un espacio geográfico. Diversos estudios han demostrado que los procesos migratorios alteran de forma directa e indirecta la alimentación y la Seguridad Alimentaria y Nutricional de una población. Esta alteración puede ser tanto positiva como negativa e influye de manera contundente sobre el individuo y la comunidad, la sociabilidad, la economía y los procesos políticos o gubernamentales alrededor de la alimentación y el proceso alimentario. Ahora bien, los colombianos residentes en Barcelona se ven inmersos en un proceso de asimilación, adaptación y confrontación de una red multicultural en términos alimentarios, sociales, económicos, políticos y ambientales, entre otros, los cuales pueden influenciar de manera positiva o negativa la alimentación, las prácticas y patrones alimentarios, la cultura alimentaria y en un sentido más amplio, la Seguridad Alimentaria y Nutricional (entendida como “el derecho que tienen todas las personas de que el Estado les garantice en forma oportuna, digna y permanente, las condiciones para el acceso a los alimentos que necesitan, en cantidad suficiente y en calidad adecuada, para su consumo y utilización biológica, que redunde en un óptimo estado de nutrición, salud y bienestar para su desarrollo humano y les permita ser felices ” Fuente INCAP-OPS/OMS-2005. Adaptada y reelaborada–OBSAN/ 2006-2010). El presente estudio pretende conocer las prácticas alimentarias y la situación de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la población colombiana residente en Barcelona, además de reconocer la dinámica económica, social, demográfica y cultural de los colombianos en la ciudad y propponer intervenciones que propendan al mejoramiento de su Situación Alimentaria y Nutricional.
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:PROGRAMA NACIONAL DE SEMILLEROS DE INVESTIGACIÓN, CREACIÓN E INNOVACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA 2013-2015
Modalidad:Modalidad 3. Proyectos desarrollados mediante trabajos de grado
Responsable