En este proyecto se trata de evaluar la dinámica de crecimiento de tejido magro en un genotipo porcino de alta selección en condiciones locales de producción y de acuerdo con las exigencias del mercado Colombiano. Esta dinámica esta relacionada con la eficiencia de la producción porcina por varias razones: el crecimiento representa la parte más valiosa del cerdo, el crecimiento magro está relacionado con la deposición de proteína, la cual a su vez determina el requerimiento dietario de aminoácidos y el consumo voluntario de alimento (energía) representado este rubro más del 70% de los costos de producción de la carne de cerdo. Se estudiara la dinámica de crecimiento y de composición corporal ( proteína, lípidos, agua, cenizas) con un enfoque sistémico mediante el uso de modelos matemáticos no lineales, los cuales permitirán predecir con eficiencia y precisión los efectos de un sistema de alimentación comercial en un genotipo de cerdos. |