Profesor Titular Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, adscrito al Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, cuenta con pregrado en Medicina Veterinaria y Zootecnia, posgrado en Especialización en Aguas Continentales en la Universidad de los Llanos, Maestría en Ciencia de los Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina-UFSC y Doctorado en Ciencia de los Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina-UFSC, Brasil.