Perfil profesional
Profesional en el área de Ingeniería de alimentos (I.A), Maestría en Microbiología (MSc), y Doctorado en Biotecnología (Ph.D), con énfasis en diseño, desarrollo y evaluación de alimentos funcionales, como en análisis microbiológicos de alimentos.
Actualmente, me desempeño como profesor asistente en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA de la Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá y coordinador del laboratorio de Análisis Microbiológico de alimentos del ICTA.
las líneas de investigación de interés fundamental son: Tecnología enzimática, alimentos funcionales, evaluación de efectos fisiológicos de prebióticos y probióticos.