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Revista ILE Industrias Lácteas Españolas. NUM. 185-186 Julio-Agosto 1994. Nuevos procedimientos para el control de la mamitis. (Primera parte). Págs. 33-38

Fernández J. Antonio, Gutierrez A., Higuera J. Víctor, Inguanzo Carmen y Casado Pedro.:
Revista ILE Industrias Lácteas Españolas. NUM. 188. Octubre 1994. Nuevos procedimientos para el control de la mamitis. (Segunda parte). Págs. 23-31.

Rodriguez-Otalora. Yenny.; Higuera-Marín José V. ; Ciro V. Héctor.:
Presentado en: 11 avo. Congreso Mundial de Búfalos. Effect of process conditions and buffalo milk power properties (Bubalus bubalis) obtaines by spray drying (Efecto de las condiciones de proceso y propiedades del polvo de leche de búfala (Bubalus bubalis) obtenido mediante secado por aspersión. Participo en categoria de mejor trabajo de investigación de Maestría. Cartagena, 23-25 de noviembre de 2016. Publicado en: Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia Vol. 11 N°3.

Arenas-Gil Fernando.; Higuera.Marín Víctor:
Patente de invención. Proceso de fabricación de cuajada de leche y queso mediante acidificación química directa con ácido ascórbico o alguna de sus sales. Mayo, 2019. Certificado N° 33996. Clasificación: A23C 19/02, A23C 19/68

Higuera. Marín José V.; Aguirre-Castillo Rosa N.; Correa L. Guillermo.:
Análisis fisioquímico y sensorial del queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill var. Hass.). Se publicó en: Revista UDCA Actualidad y divulgación científica. Vol. 22 N° 1. Págs. 1-7. Publicado 15/06/2019.

Londoño O. Myriam; Sepúlveda V. José U.; Higuera M. Víctor.:
Identificación de compuestos volatiles, aminoácidos libres por cromatografía y las propiedades sensoriales de los quesos de pasta hilada conocido como momposino. En: Revista VITAE. Universidad de Antioquia. ISSN 0121-4004- ISSNe 2145-2660. Vol. 18 Núm. 3. septiembre-diciembre 20011. Págs.261-269.

Morales C. Andrés F.; Higuera M. José V.; Cadena Ch. Edith.:
Efecto antimicrobiano del aceite esencial del tomillo (Thymus vulgaris) sobre la contaminación de Listeria monocytogenes en queso fresco. En: Revista de la Facultad Nacional de Agronomía. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín. Vol. 67 N° 2. Págs. 929-931. Publicación 23/06/2014.

Aguirre-Castillo Nidia.; Higuera-Marín José V.; Arenas-Gil Fernando.; Correa-Londoño Guillermo.:
Colesterol en quesos producidos mediante reemplazo de grasa láctea por lípidos de aguacate (Persea americana var. Hass.). Presentado al I Congreso Internacional de Conservación para la Industria Agroalimentaria CINCIA 2016. Organizado por la U. de Nariño y Sistema general de regalias. Presentado como ponencia oral por Rosa Nidia Aguirre Castillo. Publicado en: Revista VITAE 23 (suplemento 1) s540-s544

Corrales-García Ligia L., Sepúlveda-Valencia José U., Higuera-Marín José V.:
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