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Sede Medellín
3- FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
3- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGRÍCOLA Y DE ALIMENTOS
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Diego Alonso Restrepo Molina
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Grupos de investigación asociados
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS -GICTA-
Proyectos asociados
Efecto del tiempo de espera en transporte y en planta de beneficio, sobre parámetros funcionales, mecánicos y físico-químicos de carne bovina obtenida en la Central Ganadera S.A.
(Fecha de inicio: 2014-04-09)
Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos obtenidos de Bacterias Ácido Lácticas (BAL) aisladas de Queso Doble Crema y Quesillo sobre el crecimiento in vitro de Salmonella spp y Listeria monocytogenes.
(Fecha de inicio: 2014-04-08)
Evaluación integral de características de calidad del almidón agrio de yuca
(Fecha de inicio: 2015-06-23)
APORTES A LA COMPRENSION DEL DESARROLLO DEL FLAVOR EN PRODUCTOS CÁRNICOS MADURADOS
Laboratorios asociados
Productos Cárnicos
Eventos
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