Sistema de Información de la Investigación

Saul Dussan Sarria

Exclusiva

Saul Dussan Sarria; Carlos Garcia Mogollon; Maria Camila Rivera:
Almacenamiento refrigerado de piña mínimamente procesada. cambios en atributos físico-químicos y sensoriales.. En: Información Tecnológica, ISSN: 0718-0764, v.31, n.2, 11-18, 2020.
Saúl Dussán-Sarria; Sharon D. Barragán-Coral; Elkin M. Buitrago-Dueñas:
Efecto de un recubrimiento comestible a base de aloe vera en piña (Ananas comosus) oro miel mínimamente procesada. En: INFORMACION TECNOLOGICA, ISSN: 07180764 , v.34, n.1, 11-20, 2023.
Saul Dussán Sarria; José Igor Hleap Zapata; Armando Alvis Bermudez:
Edible coatings with avocado oil on the quality of ¿Tommy Atkins¿ mangoesa. En: Ciencia e Agrotecnologia, ISSN: 14137054, v.47, n.1, 1-9, 2023.

José Igor HLEAP ZAPATA; María Fernanda Estacio Solis; Saul Dussán Sarria:
Análisis fisicoquímico, microbiológico y sensorial de nuggets elaborados a partir de bagre de faja (Galeichthys Peruvianu).análisis fisicoquímico. En: Ingeniería Y Desarrollo, ISSN: 21459371, v.41, n.1, 50-68. 2023.
Saul Dussán Sarria; José Igor Hleap Zapata; Armando Alvis Bermudez:
Effect of some edaphic conditions on physicochemical and physiological characteristics of ¿Horvin¿ plum fruit. En: CRevista Colombiana de Ciencias Hortícolas, ISSN: 2011-2173, v.16, n.3, 1-13, 2022.

Maria Angelica Hermandez Cordoba:
ANÁLISIS DE POTENCIAL DE MERCADO DE MANGO Y SUS RESIDUOS EN LA AGROINDUSTRIA. Tesis de Maestría. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. 2022.
Alba Mery Garzon Garcia:
USO DE CFD PARA EL ESTUDIO DE LA DESINFECCIÓN CON LUZ UV-C DEL MANGO ´TOMMY ATKINS´ MÍNIMAMENTE PROCESADO. Tesis de Doctorado. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. 2022.
Nidia Johanna Valdes Holguin:
REVISIÓN DEL USO DE LA LUZ ULTRAVIOLETA COMO ALTERNATIVA AGROINDUSTRIAL Y AMBIENTAL AL USO E AGUA CLORADA. Tesis de Maestria. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. 2018.
Raquel Eugenia De La Cruz Noguera:
OBTENCIÓN DE PASTA FORTIFICADA CON INCLUSIÓN DE HARINA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUÍNOA) Y HARINA DE CHONTADURO (BACTRIS GASIPAES). Tesis de Maestria. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. 2020.

Tesis de Maestría ()
Código: 5001302 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
Tesis de Doctorado (POSGRADO)
Código: 5008657 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
Trabajo de Grado_ Agroindustrial (PREGRADO)
Código: 5001497 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
Fisiología y tecnología de poscosecha (PREGRADO)
Código: 5000904 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
Empaques, envases y embalajes (PREGRADO)
Código: 5000902 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
Procesos agroindustriales:fisico-químicos (PREGRADO)
Código: 5000910 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
Seminario proyecto de ingeniería I (PREGRADO)
Código: 5000989 - 5- DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA

CONSERVACIÓN DE ORELLANA (PLEUROTUS OSTREATUS): USO DE ANTIOXIDANTES Y DIFERENTES EMPAQUES.; 13° SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, Campinas - SP, Brasil, noviembre 2019.
INTENSIDAD RESPIRATORIA Y ATRIBUTOS DE CALIDAD DEL BANANO ENTERO CV. `CAVENDISH´ BAJO DIFERENTES TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN.; SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y NUTRICIÓN - 15 SLACAN., Campinas - SP, Brasil, noviembre 2023.
CAMBIOS EN LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD DEL MANGO ´TOMMY ATKINS´ FRESCO CORTADO DEBIDOS A DIFERENTES TRATAMIENTOS DE DESINFECCIÓN.; SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y NUTRICIÓN - 15 SLACAN., Campinas - SP, Brasil, noviembre 2023.
VARIACIONES DE TRIBUTOS DE COLOREN EL MAGO IV GAMA DURANTE EL ALMACENAMIENTO REFRIGERADO, DEBIDAS A LA APLICACIÓN DE LUZ UV-C, ULTRASONIDO Y CLORO COMO MÉTODOS DE DESINFECCIÓN.; CONGRESO LATIONAMERICANO DE ALIMENTOS, CLAMISA-2022, Medellin, Colombia, noviembre 2022.
MODELING UV-C INACTIVATION OF FOODBORNE PATHOGEN BY CFD.; V CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN INGENIERÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ¿ IICTA 2021., Manizales, Colombia, octubre 2021.