Las propiedades termodinámicas de las soluciones acuosas dependen de las fuerzas intermoleculares que operan entre sus moléculas. La fuerza de las interacciones no covalentes y en especial de las interacciones hidrofóbicas depende de la estructura molecular del soluto y de la distancia intermolecular entre las especies interactuantes. Sin embargo no hay claridad sobre temas como estructura del agua, naturaleza de la hidratación hidrofóbica y el papel del balance entre interacciones hidrofílicas e hidrofóbicas en solución. Lo anterior ha llevado a varios investigadores a proponer el estudio termodinámico de solutos modelo que puedan dar información útil para avanzar en la comprensión de las interacciones en solución acuosa. En este trabajo se busca información útil para acercarse a una comprensión de las propiedades que presenta el agua y las interacciones entre los grupos apolares y el solvente a partir del estudio del efecto de temperatura y concentración sobre solutos modelo como son amidas y aminoácidos. Este proyecto representa una continuación de los estudios desarrollado sobre el tema de la estructura del agua líquida y de las soluciones acuosas en el proyecto Estudio fisicoquímico de interacciones en solución. Fase II y hace parte de las actividades realizadas en el grupo de Investigación en Termodinámica Clásica.