La inclusión digital en estas comunidades será clave para garantizar una adopción efectiva de la tecnología, permitiendo que los productores realicen análisis sencillos y autónomos sin depender de costosos laboratorios y métodos tradicionales. La agroecología se presenta como una alternativa sostenible frente a la producción convencional, promoviendo prácticas agrícolas que respetan el medio ambiente y mejoran la seguridad alimentaria. Sin embargo, los productores agroecológicos enfrentan desafíos significativos debido a la falta de herramientas tecnológicas avanzadas que les permitan demostrar objetivamente la calidad de sus productos. Con este proyecto, se busca reducir esta brecha tecnológica y proporcionar soluciones innovadoras que fortalezcan su competitividad en el mercado. A corto plazo, se espera desarrollar y validar una plataforma inicial que integre algoritmos preliminares de análisis de imágenes, además de capacitar y sensibilizar a las comunidades rurales en el uso de la herramienta. También se generará una base de datos visual con información detallada sobre los productos analizados, facilitando la investigación y el monitoreo de las diferencias entre los alimentos agroecológicos y convencionales.