El procesamiento de las aves de corral a nivel industrial ha planteado el problema de un mal manejo de los residuos sólidos, entre ellos las plumas. Estas son fuente de queratina caracterizada por su alto contenido de cistina y aminoácidos hidroxilo, especialmente serina. En esta investigación se evaluará el proceso de obtención de queratina, a partir de las plumas como alternativa de aprovechamiento en la industria cosmética. Para ello inicialmente se determinará el porcentaje de proteína presente en las plumas de aves de raza Cobb. A continuación se obtendrá la queratina mediante un proceso químico empleando Na2S y H2O2, cambiando sus proporciones y finalmente se determinará las características fisicoquímicas como sólidos totales, pH, índice de refracción y densidad. Finalmente se identificará y cuantificara la queratina mediante el método de cromatografía liquida de alta resolución.