El estudio de las especies frutales promisorias que se encuentran en la isla de San Andrés con miras a destacar sus potencialidades de uso agroindustrial se convierte en un polo de desarrollo local mediante la transformación y comercialización de los excedentes de producción de especies vegetales promisorias. El estudio incluye la realización de encuestas a dueños de predios de la isla de San Andrés con el objeto de cuantificar la densidad y producción de los frutales seleccionados previamente destacando los usos locales, disponibilidad, y manejo; a su vez se realizaran muestreos en zonas boscosas para estimar la población de las especies frutales silvestres. Con las tres especies vegetales seleccionadas con mayor potencial agroindustrial se adelantarán ensayos de transformaciones agroindustriales para su aprovechamiento sostenible, mediante la incursión en mercados locales que sustenta la economía base de la isla: la industria turística.