Proyectos
DETERMINACION ESTRUCTURAL Y DE ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE INTRA Y EXOMETABOLITOS SECUNDARIOS TRITERPENOIDALES EN GANODERMA LUCIDUM OBTENIDA EN CULTIVO SUMERGIDO
Resumen
Si bien el empleo de los hongos ha estado unido al hombre desde siempre en las civilizaciones orientales, en las últimas décadas la cultura occidental ha reconocido en ellos sus virtudes, lo cual se ha visto reflejado en el aumento en su demanda, hasta tal punto que los estudios de mercado (oferta y demanda) muestran, a nivel mundial, una fuerte tendencia hacia los productos conocidos como nutricéuticos o cuasi farmacéuticos, lo que se ve reflejado en la gran cantidad de productos que son hoy ofertados, a nivel internacional, donde el mercado se encuentra en un continuo crecimiento y cambio. Pero es precisamente esta tendencia global lo que ha llevado a implementar métodos de cultivo que permitan optimizar los resultados de los tradicionales, tanto en producción de biomasa como en la obtención de mayor cantidad de metabolitos, forzando esto al cultivo de las setas por medio de procesos de fermentación, en fase sólida y en medio sumergido, los cuales permiten obtener el micelio del hongo no sólo en un menor tiempo sino con calidad superior. Pero, ¿estas formas de cultivo modifican la clase de metabolitos? Para responder a este interrogante se plantea el presente proyecto, que pretende estudiar tanto los intra metabolitos como los exo con base en los resultados obtenidos en el grupo de investigación, en donde el cuerpo fructifero del Ganoderma lucidum presentó metabolitos importantes desde el punto de vista farmacológico y el análisis del micelio del mismo hongo, obtenido por fermentación en estado líquido, permitió la determinación de exometabolitos, que son aquellos que del hongo pasan al medio de cultivo. Sinembargo los exometabolitos estudiados hasta el momento han sido los polisacáridos, dejando de lado los compuestos de tipo triterpenoidal (Esteroles, triterpenos, ácidos triterpenoidales, etc.),los cuales presentan bioacciones importantes dentro las cuales se puede destacar la antimicrobiana. Dado que la estructura de algunos compuestos triterpenoidales son polihidroxiladas da pie a pensar que metabolitos de este tipo puedan pasar del hongo al medio de cultivo, ya que en éste los nutrientes se encuentran en medio acuoso. El estudio de esta clase de exometabolitos convierte a la investigación aquí planteada como pionera. En el caso de encontrarse estos exoterpenoides y de determinar su actividad antimicrobiana, se abriría una puerta para su aplicación en farmacoterapia con la ventaja adicional de que la extracìón y purificación de los mismos es mucho mas sencilla a partir del medio de cultivo que del hongo mismo. Aunado a lo anterior se determinara sí el medio de cultivo tiene incidencia directa en el tipo y cantidad de los compuestos en estudio, dado el hecho de que en investigaciones tambien realizadas dentro del grupo se determino que cuando el cultivo se hace sobre medio sólido, la composicion del sustrato influye directamente en la clase y variedad de triterpenoides.
Convocatoria
Nombre de la convocatoria:CONVOCATORIA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN 2009
Modalidad:MODALIDAD V. APOYO A TESIS DE POSGRADO
Responsable