Aunque se conocen los efectos deletéreos sobre la salud del estrés y la carencia constante de alimento, poco se sabe sobre los mecanismos que median dichos efectos. Una de las principales limitaciones en el desarrollo de estudios que ayuden a comprender esta relación entre estrés, restricción alimenticia y salud, es la dificultad para llevar a cabo estudios controlados en poblaciones humanas. El uso de modelos animales se presenta como una alternativa a estas limitaciones al permitir un adecuado control de variables así como la exploración de condiciones imposibles de producir en seres humanos por razones éticas. Reportes recientes de la literatura muestran que la restricción calórica aparentemente mejora la ejecución en tareas de aprendizaje espacial, aunque dichos efectos han sido asociados a incrementos en la actividad locomotora más que a verdaderos efectos benéficos sobre la memoria. Por otro lado, resultados obtenidos en nuestro laboratorio muestran que la exposición a periodos breves de estrés mejora la recuperación de tareas de memoria espacial y la extinción de dicho aprendizaje. El presente estudio tiene como objetivo determinar los efectos de la restricción calórica desde el final de la lactancia hasta la edad adulta en la recuperación y extinción de una tarea de aprendizaje espacial en ratas expuestas a estrés agudo. Se espera que la exposición simultánea a ambos tratamientos produzca efectos acumulativos en las tareas a evaluar.